Минеральная питательность
кормов
Минеральные вещества имеют исключительно
большое значение в полноценном питания животных. Все минеральные
вещества, которых насчитывается более 100, подразделяются,
в зависимости от их ко-
личественного содержания в кормах и тканях, на макро - и микроэлементы.
Для животных особенно большое значение имеют: из макроэлементов - кальций,
фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера, из - микроэлементов - железо,
марганец, медь, цинк, кобальт, йод, а в отдельных случаях - селена, фтора,
бора, молибдена.
Кальций в организме
служит основным материалом для построения костной ткани, он входит
в состав всех клеток , участвует в регулировании реакции крови, возбудимости
мышечной и нервной тканей, свертывании крови. Обмен кальция
тесно связан с функциями желез внутренней секреции и
витаминами. Лучшему усвоению кальция способствует витамин В.
Фосфор, также как и кальций,
составляет основу костной ткани. Он входит в состав ядерного вещества
всех клеток в форме нуклеопротеидов. Фосфорная
кислота участвует в обмене углеводов и жиров. Фосфаты натрия и калия являются
буферами, регулирующими реакцию среды в организме. Фосфор необходим
для нормальной деятельности микроорганизмов , населяющих преджелудки жвачных.
Недостаток кальция и фосфора в кормах, а также
неправильное их соотношение в рационах ведут к рахиту, остеомоляции, остеопорозу,
остеофиброзу, афосфорозу.
Основным источником кальция и фосфора для
животных являются корма. Кальцием богаты листья и стебли бобовых
растений, мало его в зернах и семенах. Фосфора же наоборот,
много в зернах и семенах, а также в жмыхах и особенно
отрубях и мало - в траве, сене, соломе.
Калий содержится
в кормах, как правило, в избыточном количестве и не является дефицитным
для организма элементом.
Натрий играет
важную роль в нейтрализации кислот в крови и в тканевых жидкостях.
Хлористый натрий является материалом для образования желудочного
сока. При недостатке натрия у животных пропадает аппетит, снижается
синтез жира и протеина, задерживается рост молодых животных.
В растительных кормах натрия мало, поэтому для балансирования питания животных
в рацион необходимо включать поваренную соль.
Хлор в организме
находится в крови, коже, подкожной клетчатке, лимфе, желудочном
соке. В кормах хлора мало и его добавка в рацион животных, вместе
с натрием в виде поваренной соли, необходима.
Магний жизненно необходим
организму, но поскольку в кормах магния содержится много, животные
обычно не испытывают в нем недостатка.
Сера также жизненно необходима
для организма животного. Она входит в состав глютатиона, играющего
важную роль в окислительных процессах организма, инсулина - гормона поджелудочной
железы и других веществ. Растительные корма не обеспечивают потребность
животных в сере и поэтому необходима добавка ее
в виде соответствующих минеральных добавок ( сернокислых солей и др.).
